Давно не поднимал сервак на Dell PE2950.
Вспоминаю вот.
Как RAID-зеркало сконфигурить итп.

UPD: CTRL+R при запросе, настройки поменять, выбрать RAID-1, поставить диск Dell Update and Utility, выбрать OS Installation, выбрать Windows 2008 R2, при запросе поменять диск на виндовый - остальное как обычная установка винды.